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Caratteristiche

Produttore Silvano Bolmida
Regione Piemonte
Denominazione Barbera d'Alba DOC
Tipologia Rosso
Formato 0.75l
Annata 2016
Vitigni Barbera
Alcol 14%
Affinamento Barrique e tonneaux
Servire a 16/18°
Il nostro voto 8/10

Barbera d'Alba Superiore Conca del Grillo DOC 2016 Silvano Bolmida

Disponibile a magazzino

Scheda prodotto

Durante la prima settimana di ottobre, seguendo l'rdine di maturazione dei 4 vigneti con età dai 9 ai 50 anni, si procede a raccogliere e pigiare i grappoli di questa Barbera. Dopo una fermentazione che può durare da i 14 ai 21 giorni, il vino viene messo immediatamente a maturare in barrique e tonneaux, e vi rimarrà a contatto delle fecce nobili fino al settembre successivo. Verrà a questo punto vinificato e imbottigliato in assenza i qualsiasi filtrazione per poi affinarsi 6 mesi in bottiglia prima della vendita. 
Da 8.600 mq. Di vigneti ottengo mediamente 5.000 bottiglie di questa “CONCA DEL GRILLO”  dove la ricchezza alcolica si fonde alla vinosità olfattiva ed alla pienezza di gusto.


Il produttore

Silvano Bolmida

Silvano Bolmida nasce alla Bussia di Monforte d’Alba da una famiglia di viticoltori.
Nel 1999, con la mia moglie trasforma il garage dei trattori in cantina e così parte l’avventura nel
mondo del vino. Personale e personalità sono aggettivi che diventano sinonimi del loro modo di
intendere la viticoltura e la vinificazione.
I vigneti coprono una superfice di 7 ettari, coltivati in regime di agricoltura sostenibile certificata,
inerbiti perennemente e difesi dagli attacchi fungini con prodotti di origine vegetale. In cantina
effettuano lunghe macerazioni post-fermentative e altrettanto lunghe maturazioni dei vini
all’interno di legni rigenerati in presenza delle fecce fini .
Non cercano forzature come le stabilizzazioni a freddo o le filtrazioni per mantenere il carattere
della terra e dei vigneti di Langa.

14,90€

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