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Caratteristiche

Produttore Fattoria de Cerro
Regione Toscana
Denominazione Nobile di Montepulciano DOCG
Tipologia Rosso
Formato 0.75l
Annata 2015
Vitigni Prugnolo Gentile (Sangiovese)
Affinamento Rovere Francese
Servire a 16/18°
Il nostro voto 8/10

Nobile di Montepulciano DOCG 2015 Fattoria de Cerro

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Scheda prodotto

Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 12-15 giorni a temperatura controllata (24°-28°C) con rimontaggi giornalieri e délestage; alla svinatura i vini vengono trasferiti in botti grandi di rovere dove effettueranno la fermentazione malolattica e rimarranno per 18 mesi seguiti da alcuni mesi in bottiglia.

La percezione dei frutti neri e della ciliegia al naso accompagna il palato con fini note speziate, gusto equilibrato con evidente ma discreta componente tannica. Servire in bicchieri di vino dimensioni medie a 16°-18° C. Ottimo abbinato ad antipasti, primi piatti conditi con sughi di carne, paste ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o in casseruola.


Il produttore

Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), con i suoi 94 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile, è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve.

Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che, nel corso dei secoli, si è adattato al terreno ed al clima, caratteristici del territorio. Viene prodotto in tre versioni: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Vino Nobile di Montepulciano Riserva e la selezione Vino Nobile di Montepulciano “Antica Chiusina”. Oltre a questi vini la Tenuta produce anche Chianti Colli Senesi DOCG, Rosso di Montepulciano DOC, Manero Rosso di Toscana IGT, Manero Bianco di Toscana IGT, Vinsanto di Montepulciano DOC.

Il Vino Nobile di Montepulciano è uno dei più antichi e pregiati vini della Toscana, prodotto con le uve di un particolare clone di Sangiovese che a Montepulciano prende il nome di Prugnolo Gentile, in virtù dello spiccato profumo di prugna che concede al vino. Come tutti i grandi vini toscani, determinante è il legame che si è creato nei secoli tra Sangiovese e terroir: il suo segreto è il suolo, un’alternanza di sabbie e argille che mescolandosi creano condizioni ideali per produrre vini di struttura, profumati, ma con tannini fini.

10,90€

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