Informativa

Questo negozio o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.
Ok

Caratteristiche

Produttore Casa Coste Piane
Regione Veneto
Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Tipologia Spumante
Formato 0.75l
Vitigni Glera
Alcol 11.5%
Servire a
Il nostro voto 8.5/10

San Venanzio Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Docg Casa Coste Piane

Questo prodotto non è più disponibile

Scheda prodotto

Il nome San Venanzio vuole rendere omaggio all’omonimo santo, uomo straordinario e letterario insigne del VI° secolo, nato in Valdobbiadene e vissuto gran parte della sua vita in Francia, dove sarà eletto Vescovo di Tour e Poitiers.
A lui si deve la testimonianza della coltivazione della vite da oltre quindici secoli sui colli di Valdobbiadene:

“Il mio pensiero torna sovente laggiù, dove eternamente germoglia la vite, sotto la grande montagna, sulla giogaia nuda dei colli…”
cit. San Venanzio Fortunato (530-600) ca.

Vino ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve Glera, la spumantizzazione, o “presa di spuma”, avviene tramite metodo charmat.
Vengono aggiunti saccarosio e lieviti selezionati di esclusiva provenienza da uve dei vigneti di Valdobbiadene, che innescano la rifermentazione, e, dopo un breve periodo di maturazione, il vino viene imbottigliato.
Lo spumante San Venanzio profuma di frutta matura, mela e pera, oltre ad una nota floreale di glicine.
Al gusto è delicato grazie ad un perlage fine, una giusta armonia tra residuo zuccherino, acidità ed un finale gradevolmente amarognolo.


Il produttore

Casa Coste Piane

“La nostra filosofia di produzione e lavoro in vigna, in prevalenza manuale, è caratterizzata da un'attenta viticoltura non invasiva.
Contro le malattie fungine impieghiamo principalmente rame e zolfo, abbinati ad induttori di difesa naturali. Inoltre non utilizziamo diserbanti e concimi chimici.
Facciamo parte del Consorzio Vini Veri che ha l’obbiettivo di ottenere un vino in assenza di accellerazioni e stabilizzazioni, recuperando il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura.”

10,90€

3 altri prodotti della stessa categoria: